« Vous êtes fous d’avaler ça » est un livre paru il y a deux ans et dans lequel Christophe Brusset, ex-dirigeant dans l’agro-alimentaire, dénonce les dérives et les secrets de ce secteur.
Piment assaisonné aux crottes de rat, moutarde de Dijon produite en Hollande, herbes de Provence venant de Chine, confiture de fraises n’en contenant pas, vous ne regarderez plus jamais l’alimentation industrielle de la même façon.
Vous êtes fous d’avaler ça : Christophe Brusset dévoile tout
Christophe Brusset est un ancien responsable de l’agro-alimentaire, un homme qui, tout au long de sa carrière constate les pratiques douteuses de ce secteur. Mais à 44 ans, celui qui est chargé des achats pour de grandes marques retourne sa veste et décide de dévoiler les pratiques douteuses des industriels dans un livre intitulé « Vous êtes fous d’avaler ça ».
Et, selon ses dires, ce ne sont que duperies, mensonges et tricheries pour augmenter les marges et faire toujours de profit, au détriment bien évidemment de la santé des consommateurs.
La confiture de fraises sans fraise
Il explique ainsi qu’une marque bien connue produit de la confiture de fraises, sans utiliser un seul fruit. Rien que du sucre, des colorants et des arômes.
Mais pour faire authentique, il faut absolument rajouter des pépins de fraise. Ceux-ci sont achetés auprès d’une entreprise italienne qui vend désormais très bien ce que les industriels considéraient il y a encore peu comme un déchet
Du fromage qui n’en ait pas
Dans les lasagnes, sur les pîzzas ou dans bien d’autres produits industriels, les fabricants emploient ce que Christophe Brusset appelle du « frauxmage ».
Si celui-ci a bien l’apparence d’un fromage, il est en réalité composé pour l’essentiel d’additifs, d’arômes et d’eau, avec éventuellement un peu de fromage.
Et comme dans ce cas la loi française interdit de donner à ce produit le terme de « fromage », les industriels trichent en contournant le problème. Ainsi fleurissent les appellations flatteuses telles que « spécialités fromagères » ou « fondant de fromage ».
L’avis de la rédaction
Chez Bio-Blog, on a littéralement dévoré le livre (sans jeu de mots !) .
On le recommande donc vivement car cet ouvrage nous ouvre les portes d’un monde où, d’ordinaire, tous les secrets sont jalousement gardés. Un livre qui permet de découvrir jusqu’où l’appât du gain peut pousser les industriels à produire une nourriture bas de gamme, voire dangereuse à long terme pour la santé humaine.
Pour autant, l’auteur ne se contente pas de dresser un constat alarmant puisqu’il donne des conseils et des astuces. Le consommateur peut ainsi déjouer certains pièges des industriels et éviter en particulier les produits venant de Chine, les pires selon Christophe Brusset.
Toutefois, si l’ex-dirigeant dénonce les pratiques douteuses telles que la mise en vente de viande avariée, le jambon gonflé à l’eau aromatisée ou encore la poudre de piment contenant des excréments d’oiseaux ou de rats, il ne cite aucune marque.
Et pourtant, on aurait bien eu envie de savoir quels étaient ces industriels peu délicats. On ne peut néanmoins lui jeter la pierre, car cela lui aurait inévitablement valu d’être traîné devant les tribunaux.
« Vous êtes fous d’avaler ça » de Christophe Brusset est disponible en format livre de poche en occasion ou en neuf (6,57 €) chez Amazon.
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